林良平 台大微生物与生化学研究所名誉教授

继民国91年（公元2002年）爆发台南中石化台碱安顺厂土壤遭戴奥辛严重污染后，台南市显宫里居民血中戴奥辛浓度被检出是一般正常标准的2.5倍；近来彰化县又爆发毒鸭蛋事件，流入市面的鸭蛋含过量戴奥辛，且有学者研究近年国内流行的生机食材[牧草汁]其原料[狼尾草]也含过量戴奥辛。戴奥辛危害台湾人民的问题再度浮上台面，引起国人重视。

戴奥辛是一群含多氯联苯结构式化合物的统称，燃烧废弃物垃圾、燃烧含铅汽油时都会产生戴奥辛，由于其毒性强又相当稳定不易被分解，所以戴奥辛又称[世纪之毒]。

戴奥辛是脂溶性毒性物质，容易蓄积在人体的脂肪组织及肝脏中，流行病学的研究显示戴奥辛与恶性肿瘤、恶性淋巴瘤的发生有关。戴奥辛也是致畸胎性物质，可能造成孕妇早产及流产率的增加。

根据日本今年所发表一项针对44位怀孕妇女的研究报告，其中23位日本妇女于怀孕期间食用绿藻（Chlorella pyrenoidosa），胎儿脐带血中的戴奥辛毒性当量比母体血液降低了26%；母亲乳汁中的戴奥辛毒性当量又比未食用绿藻的控制组降低了30%。显示绿藻可以有效减低母体内的戴奥辛传递到胎儿。在老鼠的动物实验方面，绿藻早已能有效抑制戴奥辛的吸收及增加老鼠体内戴奥辛的排出，预防戴奥辛在老鼠体内的堆积。

从以上的研究报告显示，民众除了注意食物及环境的影响之外，绿藻也能有效地排除人体及老鼠体内的戴奥辛，减低对健康的危害。