高血压

高血压依照现代医学的说法，本态性高血压占所有高血压症的90%以上，是因肾脏因素对液体及容积的控制失常而来，因此除特殊疗法外往往采用利尿剂，将血中过多的水分排除，减低心脏排血量，达到降低血压的目的，但利尿剂的使用副作用很大。另一种方法是使用直接松弛血管壁平滑肌的药物，以达到周边血管扩张，而降低血压，但通常病人终身均需维持这种抗高血压的诊治计划。

究竟营养与高血压有什么关系？美国生化博士Adelle davis做过一项极为可贵的试验，证实食物中若缺胆碱（Choline，维生素B群中之一种） 极易使肾受损而造成高血压。试验以158位有危险高血压的病人为例，其中有133位是不明原因的本态性高血压，20人在脑子或眼睛中出血，3位有糖尿病，3位有心脏病，19位有肾脏病。这些人都用药物调理过很久，而且没有好转。在把所有的药物全停止而改每天吃胆碱后，像头痛、头晕、耳鸣、心悸及便秘等高血压症候，在吃胆碱5天到10天后都完全消失了，3星期中血压都在下降，每个人的收缩压平均降低了31毫米，舒张压降低了20毫米。这些病人有1/3血压降低到正常标准，没有一个人降到标准以下。失眠、 水肿、眼睛不灵等症状也都渐渐好了。讲话不清，行动不便的人，也都好转了。

这项试验，证实高血压与胆碱有密切关系。那么什么食物含有胆碱这种营养呢？肝、蛋、脑中含量都很高。

绿藻为何能治高血压？根据生物化学的理论，胆碱是可以在体内合成的。丝氨酸（Serin，蛋白质氨基酸的一种）有维生素B₆的辅助就能产生胆碱，蛋氨酸（Methionine氨基酸的一种）在体内也可以转化成胆碱。绿藻含丝氨酸2.35%，蛋氨酸1.43%，合计有3.78%，含量非常之高。假如有足量的B₆则体内会合成较多的胆碱，使血压下降，其他的高血压症候也会痊愈。但光有B₆ 不行，必须有镁的帮助B₆才能形成B₆PO₄的活性型态。绿藻含高量的叶绿素（1.33%叶绿素是镁的化合物）可以完成此项工作。

有些高血压患者缺钾而吃盐又多时，都会造成高血压的恶化，因为缺钾会使肾小球受损，肾小球负责过滤血液，过滤水分及废物，经肾导管导入膀胱。假如肾小球部分损坏，则血液流速必须加快才能完成过滤工作，以致血压升高。高血压患者往往不喜欢吃蔬菜而无法获取钾。绿藻含钾0.952%，是普通蔬菜的10倍以上，因此对这类患者大有助益。具体高血压案例请参看本网站的“绿藻案例”。

饮食避讳及有益高血压的维生素、矿物质及其他食物：

(1)、尽量避免动物性蛋白质，避免咖啡、酒、盐及太辣的食物。

(2)、其他有益的食物：胡萝卜、菠菜、芹菜、葱蒜、柑橘、葡萄、哈密瓜等。

(3)、维生素及矿物质：胆碱、钾、镁、维生素C。

(4)、有些高血压是因情绪引起，例如烦恼、害怕、精神紧张，食疗之前必先心情恢复平静。

糖尿病、白内障

糖尿病是典型的文明病，生活太好，吃过多的动物性蛋白质及高热量所致。我们知道大部分的蛋白质要顺利代谢都要维生素B₆才能完成。糖尿病人不喜欢吃蔬菜水果或吃的太少而缺乏镁，没有镁维生素B₆就无法吸收，蛋白质代谢就产生障碍，而导致疾病。揭开糖尿病的恐怖性与神秘性，关键就在维生素B₆及镁。我们来看Adelle Davis博士有关糖尿病原因的叙述，当我们吸收的维生素B₆过少时，我们所吸收的色氨酸（Trypttophan，氨基酸的一种）就不能被身体正常利用，而转化成一种有毒的黄尿酸（Xanthuriinic acid）。如人体缺乏维生素B₆，黄尿酸在血中过高时，48小时就会使胰脏受损，不能分泌胰岛素（Insulin），而发生糖尿病，同时血糖增高，不断由尿中排出。只要维生素B₆供应足够，黄尿酸就会减少，如果胰脏受损程度轻微，仍可恢复健康，糖尿病症状也消失了。如果一直不吃这种维生素，糖尿病会步步加重直至死亡。镁可以减少身体对维生素B₆的需要量，以镁来代替时也会减少黄尿酸的产生。进一步说镁可以增加含维生素B的酵素产量。凡是患糖尿病的人，血中的含镁量特别少，因此糖尿病是缺维生素B₆、镁这两种营养素所引起的。

糖尿病患者因为胰脏不能分泌胰岛素，所以现代医学采用治标的方法，即给病人注射胰岛素以达到血糖降低的目的，但这种方法也常因血糖急剧下降而造成胰岛素休克之危险性。胰岛素只是暂时解除症状，对胰脏功能的恢复毫无帮助，于是终身要接受这种维持性疗法。

我们了解糖尿病的原因从而改善营养，使胰脏不再受损，进而恢复功能以分泌胰岛素才是根本的办法。

绿藻所含的叶绿素是普通蔬菜含量的10倍以上，含植物性高蛋白质、B₁、B₂、泛酸、锌等可以促使天然胰岛素的产生。很多临床报告证实绿藻对糖尿病确有神奇的改善效果。具体糖尿病案例请参看本网站的“绿藻案例”。

饮食避讳及有益糖尿病的维生素、矿物质及其他食物：

（1）、避免加工过的碳水化合物，如白糖、白面粉及其制品，动物性蛋白质（肉类）不可过度食用。根据美国陆军医学及营养研究所报告，吃肉太多会导致B₆、镁、钙、烟碱酸的严重缺乏。

（2）、其他有益的食物：香蕉、小黄瓜、深绿色蔬菜、蒜、酿酒酵母、骨粉食物（Bone meal）等。

（3）、维生素及矿物质：C、E、B₆、烟碱酸、镁、钾、锰、铬。

（4）、假如糖尿病很严重，胰岛素注射不要马上停止，采取逐渐减量的方式较好。

肝病

一个健康的肝对我们人太重要了，它每一秒都在进行化学作用，肝健康时它会合成多种氨基酸以维护组织，当需要时它会将蛋白质转化成糖类和脂肪，肝也能产生蛋黄素、胆固醇、胆汁及可以清除废物的血蛋白，可使血液凝结的凝血素，以及各种酵素及辅助酵素，它可以将糖类转化成肝糖（Glycogen），急用时再转化过来。它还储存了铁、铜及多种微量矿物质，相当量的维生素A、D、E、K及B群。健康的肝可分解各种毒素及病菌感染的毒素，如肝受损这些功能都会受到干扰。环境污染、空气污染、农药余毒、药物、病毒、化学毒物侵入体内，干扰营养吸收，消耗体内的营养素，长期积累使肝脏丧失解毒功能，必须营养充分才能减低毒害。

有些酗酒的人，胆碱大量随尿流失，引起脂肪肝，有些人营养不良缺胆碱也会引起脂肪肝。根据生化学的理论，当缺胆碱时肝细胞内的三甘油脂转送发生障碍而贮积在肝脏内，形成脂肪肝，这种不正常现象成为慢性，肝脏就容易有纤维变性，最后肝硬化，引起肝机能衰竭。在肝脏严重受损时，蛋白质所含的氨基酸会随尿大量流失，此时需特别补充蛋白质。绿藻含植物性高蛋白对肝脏病人尤为需要，又含高量的蛋氨酸与丝氨酸，在镁及维生素B₆之辅助下体内合成多量的胆碱，对脂肪肝、肝硬化有意想不到的改正效果及预防效果。

很多酵素是由蛋白质转化而来，但没有B₆与镁，肝就不能合成各种酵素，如此会使各种荷尔蒙减少，会使血中胰岛素过多血糖降低。近年来测验血糖低已成为肝受损与否的检查方法。

钾帮助葡萄糖转化为肝糖储存，需要时放出被身体使用为热能，防止血糖过低，使人不易疲劳。绿藻含高量的钾，对肝脏也很有益，在日本许多临床报告证实对肝病改善效果很好。长期GOT、GPT高，服用药物无法改善的患者，服用一个月即有明显的效果，三个月内降至正常值。具体案例请参看本网站的“绿藻案例”。

饮食避讳及有益肝病的维生素、矿物质及其他食物：

(1)、 避免盐、辣味、白糖、酒。暂时几周不吃油。

(2)、 柠檬、木瓜、黄瓜、蒜、芝麻、豆芽菜、杏子、绿叶蔬菜、生羊乳、健康的动物肝脏等。

(3)、维生素及矿物质：C、胆碱、B₆、B₁₂，E、A、蛋黄素、烟碱酸。

慢性胃肠病、胃及十二指肠溃疡症

溃疡症的原因，主要是身体受到压力而造成的。什么是压力？压力是指工作过度疲劳，精神紧张，情绪不好，睡眠不足，病毒感染等因素。当身体受到压力时，会消耗大量的营养，尤其是蛋白质。人体原在很多器官都储存蛋白质，如肝、淋巴腺、胸腺，如果压力太大，不仅将储藏的蛋白质消耗掉，同时还挪用到胃壁或肠壁的体蛋白质，使胃肠壁变薄，导致附在胃壁的粘液腺萎缩或破坏。粘液分泌不足时，则无法保护胃壁，当食物自食道进入胃中时，胃酵素开始分泌出来，因胃酵素中含有盐酸（HCL），盐酸就直接侵蚀胃壁，人就感到疼痛。

有些人认为胃痛是胃酸在作怪，而采取治标的方法，因此大部分胃药均含有抑酸剂，将胃酸中和掉。胃酸少当然就不会痛，可是病并没有好，只是暂时解除痛苦罢了。胃酸是很宝贵的东西，食物中的蛋白质靠胃酸将它分解成氨基酸的形式，才能在肠内被吸收利用。矿物质也靠胃酸溶解后才能吸收。服用这类胃药最糟的是引起蛋白质与矿物质的吸收不良，使蛋白质极度缺乏的身体得不到补给，胃肠溃疡就难以治愈。假如压力继续，最后只能手术。

十二指肠溃疡，根据美国毕勒博士的研究，真正的十二指肠溃疡并不多，而是胆汁烧灼导致的痉挛。正常的胆汁是鲜黄色的，并呈碱性反应，由于肝中的碱性元素用竭而又得不到补充时，致使胆汁带酸并具腐蚀性导致胆汁燃灼。绿藻含碱性元素最丰，是最优秀的食疗圣品。

因此胃肠溃疡最根本的疗法应补充蛋白质，多吃高蛋白食物。维生素B类具有调节胃酸的作用，例如胃酸过少肚子容易发胀，B₁可以使胃酸增加，胃酸过多服用泛酸（Pantothenic acid，维生素B的一种）可以使其减少。矿物质帮助肝胃正常及营养吸收。B₆帮助丝氨酸及蛋氨酸转化成较多的胆碱，使胆汁正常。

绿藻含高蛋白质，尤其多量的胱氨酸（Cystine，氨基酸的一种）对溃疡症特别有益，又有丰富的叶绿素，对消化器官溃疡的改善与预防最有效。具体案例请参看本网站的“绿藻案例”。

饮食避讳及有益胃肠症的维生素、矿物质及其他食物：

(1)、多餐少吃细嚼慢咽，须避免烟、酒、咖啡、茶、盐及辣味。酸水果要避免，如橘子。

(2)、其他有益的食物：马铃薯汁、生羊乳、乳酸菌饮料、酿酒酵母。

(3)、维生素及矿物质：维生素A（绿藻含胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A）维生素E、叶绿素、维生素B族，最好是天然的。 

贫血症

红血球的主要原料是蛋白质，因此缺蛋白质就会贫血，缺铁则血红素不能形成，不过没有铜的金属酶则铁不能进入细胞也会贫血，维生素E缺乏时，血红球外一层不饱和脂肪酸受到过氧化物的破坏，使血红球破损而造成贫血。一般补血剂含铁太高往往破坏维生素E，反使贫血更严重。缺叶酸、缺B₁₂也会贫血，此两种为细胞不可缺少的成分。缺B₆发生细胞血球铁芽细胞性贫血。

绿藻含植物性蛋白质、铁、铜、维生素E、叶酸、B₁₂、B₆，对贫血症非常有益，而且B₁₂含量特别丰富，因此贫血改善情形很理想。

饮食避讳及有益贫血的维生素、矿物质与其他食物：

(1)、避免茶与咖啡，两者干扰体内铁质吸收。

(2)、有益食物：香蕉（富铁、叶酸）、蜂蜜（富铜）、向日葵籽、蛋黄、肝、芝麻等。

(3)、维生素及矿物质：有机铁、B₁₂、B₆、泛酸、叶酸、E、C。

便秘与痔疮

根据Adelle Davis之著述，痔疮或痔疮出血是缺乏维生素B₆引起的，详细的原因科学家目前尚不能完全确定。

依据实际食疗的经验，绿藻与维生素B₆并疗可以说是痔疮最好的食疗方案，因为其含镁协助B₆的吸收，又含碱性元素（钾镁等）可防肠痉挛性的便秘。镁、B₆、蛋氨酸、丝氨酸合成较多的胆碱，同时其他成分使胆汁正常，防止未消化的脂肪与铁钙结合成坚硬的大便而引起便秘。在不便秘的情况下痔疮更容易痊愈。

如果痔疮很严重，绿藻与维生素B₆（每日100-200mg）并疗，如鸽蛋大的痔疮在一周中即消失，避免手术之痛苦。必要时B₆可提高用量到每日300mg，但症状消失后B₆要减量食用，每日食10mg即可。年龄大的人痔疮改善速度较慢，约1-2个月，并请配合饮食的改善。

饮食避讳及有益痔疮的维生素、矿物质与其他食物：

(1)、 避免加工食物及白糖，避免动物性蛋白质。

(2)、 蔬菜水果、豆芽菜可以改善循环，柠檬、橘子、葡萄、木瓜、凤梨、蒜、马铃薯、坚果。

(3)、 维生素及矿物质：维生素P（柑橘的果肉含量丰富）、B₆、C、蛋黄素、E、A（绿藻含量最丰富）、K（K对痔疮出血特别有益，天然来源是绿色植物、蛋黄、肝等）。