一、绿藻中含有丰富的蛋白质以及均衡的维生素和矿物质。

维生素和矿物质分别作为机体物质代谢的辅酶或抗氧化剂及作为某些酶、激素的组成成分，其缺乏及失衡在糖尿病及其并发症的发生、发展中有着重要作用。

糖尿病患者常伴有多种维生素和矿物质的缺乏，如1型糖尿病患者常存在维生素A、B1、B2、B6、C、D、E等缺乏，其发病率随着纬度的增加而增加，提示可能与较少紫外线暴露导致维生素D合成减少有关；

2型糖尿病患者以B族维生素、β-胡萝卜素及维生素C、D、E缺乏较为常见。研究表明，糖尿病患者矿物质水平也有所降低，有并发症时更低。

这些维生素和矿物质在糖尿病发生、发展中的可能作用机制如下：

1、 维生素A：维生素A具有抗氧化作用，对淋巴细胞激活、增殖、分化及凋亡有重要影响。缺乏维生素A会导致自身 免 疫 异 常，可能会引起1型糖尿病和胰岛细胞凋亡。

2、 B族维生素：烟酸的酰胺基是携带氢的辅酶如烟酰胺腺嘌呤二核苷（NAD）、烟酰胺腺嘌呤二核苷磷酸（NADP）的必需成分，维生素B1构成丙酮酸氧化脱羧所必需的辅酶，维生素B6是糖脂代谢中的主要辅酶。维生素B族作为关键酶的辅酶在糖代谢中起重要作用，可以减少糖尿病性神经病变，降低同型半胱氨酸水平，降低冠心病发病率。

3、 维生素C：维生素C可以清除自由基，保护内皮细胞功能，预防糖尿病合并神经和血管病变。

4、 维生素D：维生素D可以抑制胰腺β细胞的自身 免 疫 反 应，减少胰岛素抵抗，缺乏时易引起胰岛素分泌减少。

5、 维生素E：维生素E可以清除自由基，减少血管内皮损伤。当血浆维生素E水平降低时，可以加重糖代谢紊乱，促使或加重糖尿病血管并发症的发生。

研究显示：

（1）体内维生素E、C、D等水平与糖尿病的发生呈负相关。

（2）维生素A、B1、烟酸及核黄素缺乏可以增加糖尿病患者发生核性白内障风险；维生素B1、B12缺乏与糖尿病神经病变发生有关；叶酸、维生素B6及B12的缺乏常与高同型半胱氨酸（Hcy）水平相关，继而促发动脉硬化性血栓形成；低维生素C摄入与心血管病高风险有关。

6、 锌：锌可以影响胰岛素合成、贮存、分泌及胰岛素结构完整性，减少并发视网膜和周围神经病变。研究表明，锌营养状态的受损被认为是糖尿病发病的危险因素。

7、 硒：硒具有类胰岛素样作用，降低血糖，抗动脉粥样硬化。

8、 锰：可以预防糖耐量减退及类似糖尿病的表现。

9、 镁：可以降低糖尿病的发病率及空腹胰岛素水平。

10、铜：铜可以降血糖，缺乏时可以使胰岛细胞内超氧化物歧化酶活性下降，更易受自由基损伤。

11、铁：铁可以减少自由基，减少并发血管病变。

二、绿藻是强碱性食品，绿藻的碱性生成量是自然界最高，可以改善糖尿病人的不健康的体质，达到平衡。

营养补充建议：因为各营养素之间存在的协同作用，维生素C可以阻止维生素被氧化，并增强其氧化应激作用和减少LDL被氧化；维生素E可以逆转氧自由基对细胞内镁浓度的降低；维生素C、E和锌在不同部位有协同效应等，再者，糖尿病患者因为限制饮食、渗透性利尿等，有较大可能发生蛋白质、维生素和矿物质的摄入不足或缺乏，从而进一步加重糖尿病及其并发症的发生和发展，因此全面补充丰富全面的营养素是糖尿病治疗营养支持中的一个重要部分，对糖尿病患者的肾脏、心血管保护以及糖尿病本身都有重要意义。

哪种天然完整食物能含有如此丰富全面均衡的营养素呢？答案就是：绿藻！并且绿藻1毫克的维生素有比1毫克的人工合成维生素高出10倍的生物机能。

绿藻，也称小球藻。它是生存了30亿年以上的一种淡水单细胞藻类，含有人体所需要的全面的营养系，且组成均衡，是食物中的“全才”。

除含有丰富齐全的维生素（16种）及矿物质（11种）外，

还有人体所需的全部18种氨基酸、

3种叶绿素、

多种酵素、

蛋白质、

碳水化合物、

核酸、

多醣类、

纤维素、

SOD、

谷胱甘肽、

不饱和脂肪酸

独特的绿藻生长因子（CGF）等。

其中叶绿素、蛋白质、核酸的含量均为所有植物之冠。它的营养价值大大超过鸡蛋、牛奶和大豆等高蛋白食物，而且更安全。绿藻是强碱性食品，它可以将人体酸性体质改变为健康的弱碱性体质。正是由于丰富齐全的营养和促进 免 疫 功 能 调整酸碱体质的功效，使绿藻具有多方面的调整改善作用，更符合“药食同源”、“药补不如食补”的理念。国际营养学家称绿藻为“完美的天然食品”。