绿藻对糖尿病的改善是相当有效的，糖尿病患者的体质属酸性体质，在这点上，绿藻的主要功能是将人体酸性体质改善为弱碱性体质。在糖尿病患者中，可以明显检测到的就是他们体内的含钾量，症状越严重的，缺少钾的情况也越厉害。科学研究证实，1克蛋白质从细胞内出来时，就有2.9毫克的钾一起分解出。糖尿病患者主要病情状况归纳为以下几点：1.细胞内钾减少；2.细胞内蛋白质减少；3.细胞内钾与蛋白质间的分量比率失调；4.细胞内H离子的增加。这就是典型的酸性体质。绿藻对糖尿病有奇特效果的原因是：绿藻中碱性生成量最大，可迅速将人体体质由酸性体质改善为弱碱性体质。同时绿藻中含有的丰富钾（每100克绿藻中钾含量达到1200毫克），能迅速弥补糖尿病患者对钾的需要，另外，绿藻是高纤维食品，可以帮助身体排除毒素，提高营养。

绿藻具有修复细胞的作用，可以解除体内各细胞代谢异常的根源，使各器官的机能恢复正常。在国外，尤其是日本，糖尿病患者服用绿藻治愈的事例不胜枚举。结果显示糖尿病治愈的同时，其所谓的并发症也随之消失。因此，绿藻被称为对糖尿病实行“食物疗法”最理想的食品。