十九世纪初，细胞学在科学研究中受到相当的重视，法国的科学家Rene Dutrochet在1824年发表他对于细胞的第一个定义——它为一个“器官”。细胞的构造及组成是不可思议的，各种不同功能的器官，即是由许多不同的细胞构成。事实上，全部的植物和动物组织都是由细胞所构成。在1845年时，随着单细胞生物的发现，科学家对细胞的认知转变为——生命的最小单位。差不多在相同时期，有关细胞核最富价值的论点，认为细胞核是细胞中最被保护的部分。十九世纪末，出现了一种生物无细胞核亦能生存之学说。而二十世纪时，人们开始了解到，细胞是由各种不同功能的“东西”所组成，而这些“东西”统称为胞器。此外，细胞核中含有可辨认染色体信息的组织。

因为分析技术的进步，在五十年之内，人们开始了解细胞内最小的组织单位为——分子。遗传信息存于DNA之上，只要能解读出DNA，就可得知此信息所代表之意义，举凡头发、眼睛、皮肤的颜色、消化与 免 疫 系 统 、甚至于荷尔蒙（如胰岛素，肾上腺素）之生成，都被控制于DNA之上。DNA是调控生物健康、生存及新陈代谢的源头，因此，我们应保护及支援此遗传物质的健康。

可惜的是，我们虽知道DNA损坏会危害健康，然而人们常在不知不觉中损害DNA及健康，更不用说如何去维持它的健康！吸烟，过多的酒精摄取、阳光辐射、失眠确定名列于会损害DNA之黑名单中。大家都知道，规律且充足的睡眠，是维持身体健康的基本要素之一。然而，还是有许多人过着睡眠不足的生活。根据统计，现在人们的平均每日睡眠时数，较1970年代更少了约三十分钟。

所谓充足的睡眠，一般学术上指的是每日活动占三分之二，而睡眠占三分之一的时数，而在此平衡下，身体能够达成基本的生理修复。根据这样的定义，平均每个美国成年人至少已经堆积了500个小时的“睡眠债”。地中海国家多奉行午休的习惯，他们认为很多的疾病可由此预防，例如：半小时的午睡可以降低30%的心脏病发生率；一小时的午睡可以减少50%的心血管梗塞。总之，充足的睡眠和适当的营养，是维护DNA最重要的条件。RNA（Ribonucleic acid）则是另一个细胞内和遗传资讯有关的分子。生物体自然老化，来自放射线和外来的压力，都可能造成DNA的损害，而RNA可修补部分DNA损害所造成的讯息错误，以保护细胞的健康。

以下简述细胞中主要的胞器及其功能：

1．细胞核（Kern）：大部分的细胞有一个细胞核。是细胞内最大的胞器。细胞核内含有细胞生命和功能所需的所有遗传信息。这信息通常由去氧核糖核酸（Deoxy Ribonucleic acid，DNA）、核糖核酸（Ribonucleic acid，RNA）所携带。所有的蛋白质都由核酸经生化过程转得。

2．粒腺体（Mitochondria）：是细胞的能源供应区。食物经呼吸燃烧，产生能量供应细胞所需。视细胞种类的不同，有些细胞甚至需要2000个这样的供应能量单位，才能支援它们的运作。人们在运动后粒腺体的供应能量指数，会在肌肉内逐渐增加，但可惜的是，粒腺体的数量在身体活动力减低时，亦会明显下降。人类每个肝脏细胞中具有2500个粒腺体。

3．高基氏体（Golgi apparatus）：每个细胞都有高基氏体，它帮助细胞制造某些物质，并帮助细胞壁的形成。例如胰岛腺产生消化酵素，就是由胰岛腺中的细胞利用高基氏体制造胰岛素。另外，高基氏体也有阻止有害物质侵入细胞的功能。

4．溶小体（Lysosome）及过氧化体（Peroxisome）：每个细胞都有一些球状小囊泡，它们各有不同的特殊功能。

5．内质网（Endoplasmic reticulum，ER）：是细胞中合成蛋白质的中心且含脂肪，具特殊酵素系统，进行特定代谢作用。如肝细胞的解毒作用即在内质网进行。

6．叶绿体（Chloroplast）：植物细胞特有的构造，负责光合作用。

7．细胞膜（Membrane）：使细胞个体化的一种构造，为细胞与外界的分界，保持细胞的生命。细胞可经由此进行物质新陈代谢。动物细胞只有一层细胞膜；而植物则有多层的细胞壁。

8．细胞质（Cytosol）：不是胞器，含脂肪的囊泡，介于细胞核与细胞膜间的液状物。

我们称以单一细胞存活的生物为单细胞生物。较高等的生物，如一些植物、动物、以至于人类，都是由上百万种具备特殊功能的细胞组成。现今我们把地球上的生命体，区分为两大类：原核生物（Prokaryote）及真核生物（Eukaryote）。

原核生物是不具细胞核的单细胞生物，且不具备大部分的胞器。这个简易的存在形式，使得它们要以群居的方式来保住自己。最著名的单细胞生物为细菌和蓝绿藻，如螺旋藻（Spirulina）或水华束丝藻（Aphanizomenon flos-aquae-AFA）。

有些能进行光合作用的特殊细菌，在德国很多人误认它们为蓝绿藻或蓝藻。例如螺旋藻（Spirulina）和水华束丝藻（Aphanizomenon flos-aquae-AFA）就以“蓝绿菌”称呼。

淡水绿藻类如同其他的植物、动物及人类，是属于真核生物（相对于原核生物）。这个事实具极大意义——C.G.F.这种萃取物是来自真核的绿藻类生物！这种绿藻与人类细胞有相近的遗传相关性，所以，以绿藻作为每日营养补充品，不仅易消化且有极高的生物价值。取自绿藻细胞中的顶级萃取物是：C.G.F.。生物学家发现，绿藻类中运输糖类的蛋白质与人类红血球的运输蛋白质有50%的相似处。