绿藻是已生存了30亿年以上的一种淡水单细胞藻类。是无农药、无化肥的活性有机绿色食品，能制造我们身体需要呼吸的氧气。绿藻的成分，除了绿藻精之外，含有60%的蛋白质、18种氨基酸、16种维生素（含B₁₂）、11种矿物质、叶绿素a、叶绿素b、叶黄素、碳水化合物、核酸、多种酵素、胡萝卜素、活性多醣体、抗氧化剂、纤维素、醣蛋白、奥米加3脂肪酸、核蛋白、核醣核酸（RNA）、脱氧核醣核酸（DNA）、多种植物荷尔蒙等。绿藻含丰富的奥米加3脂肪酸，是防治血管硬化的清道夫。

绿藻的蛋白质含量是牛肉的2倍、鸡肉的3倍，铁含量是葡萄干的50倍、猪肝的16倍，钙质的含量是牛奶的2倍，维生素A含量是葡萄干的4倍，胡萝卜素是一般植物的100倍，碱性生成量是菠菜的37倍，叶绿素是一般植物的10倍、螺旋藻（又称蓝藻）的3倍，含有比鹅肝更高的维生素B₁₂。绿藻中的核酸含量是沙丁鱼的17倍之多。

牛吃草、马吃草、羊吃草、熊猫吃竹叶等。绿色食物是地球上重要性排行第一位的食物，它是放多生物的食物来源，也是人类健康和再生的基础要素。如果绿色植物停止生长，人类将不能生存，绿藻是绿色食物佼佼者。