在传统疗法的观念中，肠——是为健康把关最重要的器官。它的表面积有300-400平方公尺，是身体与外界最大的接触界面。由无数的实验中我们得知——这个庞大的接触面在柔嫩的婴儿期，即约有100亿的细菌和寄生菌在进行着物质传送、新陈代谢，也借由生态系统的相应作用，与其它组织发生密切关系。肠如何对于我们的健康造成影响呢？

肠和 免 疫 系 统

专家猜测， 免 疫 系 统 中约有70%的细胞存在于肠内。从人出生的第一个月起，这些位于肠内的细胞就在吸收食物养分的过程中开始建立身体的防御性。尽管在人体其他系统尚未健全的情形下，人体四分之三的 免 疫 系 统 在那时便已备雏形。

肠粘膜是“ 免 疫 学 的第一道防御线”（first defense line），医学上的用词为GALT（gut associated lymphoid tissue=darmassoziiertes Immussystem）。它的功用为——在食物尚未被肠吸收前，肠内 免 疫 细 胞 会先把它们当作身体的敌人，在经过辨识的程序后，免 疫 系 统 才向身体下达吸收或拒绝养分的指令。因此，肠的 免 疫 系 统 扮演着对外来食物取决与否，和是否向后继续传输的决定角色，肠粘膜上成亿万强力细菌群亦参与了这个运作过程。

免 疫 系 统 所发挥的“辨识性”和“敏锐性”，可经由C.G.F.的支援更增强其作用能力，它可帮忙卸除对身体过敏及敌对的物质：例如在动物实验上，会发生的对乳制品过敏现象，就是动物体的 免 疫 力 防御性虚弱产生的结果。科学家指出，藻类萃取物可减缓动物体对食物的过敏现象，还能保护肠道健康。GALT联合其他生物性作用，对复原发炎的肠粘膜皮肤和为维持肠 免 疫 系 统 健康有极正面的影响力。