“白领健康关爱行”系列报道2

完全吃素的人不能获得健康

完全吃素的人，丝毫不能保证不得心脑血管的一系列疾病。研究显示，长期吃素的和尚僧侣中患心脑血管疾病的也很多。

长期吃素会令身体缺乏多种微量营养素，如维生素B₁₂，使体内一种名叫同型半胱氨酸的物质含量增高，从而会不同程度地损坏血管内膜并令血管外皮加厚，进而导致血管硬化，增加患心脑血管疾病的几率。 

——摘自《健康时报》2009年第90期20版

绿藻（小球藻）是含有人体所需全面营养素的碱性植物食品，特别是富含素食者所缺乏的维生素B₁₂，一般植物是不含维生素B₁₂的，所以绿藻是素食者完美的营养补充品，素食者食用绿藻既可以不用开荤，又能保证营养摄取的全面性。